Piatti con la V
Antipasto piemontese di vitello con salsa tonnata
Contorno di ortaggi misti cotti alla griglia
Zuppa cremosa autunnale tipica italiana
Piatto di pasta con salsa di pomodoro cotta
Secondo di carne, vitello cotto lentamente arrosto.
Crema calda di verdure frullate, tipo zuppa.
Crema liscia di piselli, servita calda o tiepida.
Secondo di vitello cotto al forno, tipo arrosto.
Lasagna marchigiana ricchissima di carne e ragù.
Piatto unico povero con riso e verza stufata.
- vongole gratinate
Crema di patate frullate, servita come zuppa.
Crema di carote frullate, spesso servita calda.
Contorno di ortaggi misti cotti, tipico casalingo.
Crema di zucchine frullate, primo piatto leggero.
Ortaggi farciti al forno, piatto tradizionale italiano.
Piatto di cavolo verza gratinato, contorno sostanzioso.
Primo piatto di pasta lunga con salsa al pesto.
Piatto rustico di verza e patate stufate o al forno.
Contorno leggero di verza cotta a vapore.
Pasta lunga con ragù di carne, piatto tradizionale.
- Vongole al vapore
Piatto base di cavolo verza cotto e condito come contorno.
Contorno semplice di verza lessata e condita.
Indicazione “alla vicentina”, stile di preparazione.
“Alla veronese” indica stile/ricetta tipica veneta.
Crema vellutata di asparagi, servita come primo.
Formato di pasta in brodo, classico primo piatto.
Verza farcita e cotta, secondo piatto tradizionale.
- verdura fritta
Verza cotta lentamente in umido, contorno rustico.
In molte cucine asiatiche si servono insetti fritti.
Piatto di vermicelli con salsa di pomodoro, primo.
Crema calda di ceci frullati, tipica vellutata.
Fetta di vitello cotta su piastra, secondo piatto.
Vitello grigliato ai ferri, secondo semplice.
Contorno semplice di verza bollita e condita.
Crema di funghi frullati, spesso servita calda.
Piatti “alla valtellinese”, cucina tipica alpina.
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